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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

生活中心／綜合報導尷尬了！一名女大生日前在百貨公司女廁上大號，過程中聽到外面有人抱怨「好臭哦！」讓她羞恥到不敢出聲、也不敢出去，但外面的妹妹卻邊補妝邊聊天，佔據洗手台超過20分鐘，讓她卡在廁所卡到懷疑人生。▲原PO在百貨公司女廁上大號，卻被外面的人嫌臭。（示意圖，與本文無關／資料圖）原PO在Dcard分享這段糗事，她在百貨公司吃完吃到飽，突然強烈便意來襲，趕緊衝到女廁解放，蹲廁所的過程中，聽到外面有一群女大生進來上廁所，卻在門口大聲抱怨「好臭哦！我們不要上這邊上殘障廁所好不好」，讓她頓時覺得很不好意思「抱歉同學我拉的水便真的超臭，也謝謝你們沒有佔據殘障廁所」。不過她上完廁所後，這群女大生還在洗手台邊補妝、邊聊天，她擔心被認出自己是臭味元兇，遲遲不敢出去，等待過程中，又不小心打了幾個噴嚏，最後等了10分鐘左右，果斷放棄直接走出去；原PO文末呼籲「想大便就要去大便比較健康哦，健康跟羞恥心我選擇健康」。▲原PO覺得太尷尬，躲在廁所不敢出聲。（圖／翻攝自Dcard）網友們看完原PO超糗經歷，紛紛笑回「被嫌臭真的會不敢出去欸...等聽到沒動靜了才敢沖水出去」、「感覺在等妳出去」、「天哪！感覺隔著螢幕都有味道」，另外有網友建議「拉出來馬上沖掉，這樣比較不會那麼臭」、「我都邊拉邊沖水，還可以稍微掩蓋屁屁聲」、「隨身攜帶小噴香，上完噴一下馬桶」。（賴俊佑報導）更多三立新聞網報導騎車到一半…儀表板爬出「不速之客」 網喊：可以收編啦鬼月怪談／小夫妻夜宿清境停車場 鬼敲門驚見…嚇到飆下山天兵媽幫兒種綠豆 他看水槽被「豆芽菜大軍」攻陷昏倒「白鹿」眼神很可怕！ 海巡署創意警示文獲讚：太幽默了

高雄市政府為考量所屬機關學校進用約聘僱人員建立統一甄選機制及落實公平、公正、公開原則，首次委託勞工局訓練就業中心就行政類約聘僱職缺試辦甄選，經勞工局統計近期轄內各機關用人需求，此次有運動發展局、交通局、稅捐稽徵處、殯葬管理處、教育局、莊敬國小、民族國中、社會局、經濟發展局等九個機關學校，釋出十一個職缺，其中教育局為辦理我國少子化對策計畫及幼托業務，釋出二個約僱職缺，提供34916元之待遇；經濟發展局為成立和發產業服務中心籌備處，亦釋出二個約僱職缺，提供34916元之待遇。本次公開招考自八月廿二日起開始受理報名至八月卅日截止(以郵戳為憑)，預計於九月廿一日假福誠高中聯合甄試，以口試為主，各類組口試委員亦採秘密遴聘候用，由專責單位抽取，以達考試的公平與公正。勞工局鼓勵有心至公部門為民服務的朋友，要把握機會參閱簡章，選擇最符合資格的職務類別報名。另外勞工局亦提醒報考人務必詳閱簡章規定，在寄發報名表前請謹慎檢查各項應填欄位、應繳表件及親筆簽名有無缺漏，此外需特別留意：「高雄政府各機關學校現職人員不得報考現職機關職缺」(報名至應考前不得為報考機關之現職人員)、報名僅能「擇一職缺報名，千萬不要重複報考」等規定，以免因資格不符而錯失甄試機會。各報考人如對應考職缺要求之資格文件仍有疑義，可逕洽各用人機關，以確認應考資格詳細規定。

大陸中心／綜合報導這種男友真的會讓人相當暖心！大陸一名女子今年4月間，發現自己身體有異狀，除了肚子痛、月經沒來外，小腹還隆起，到醫院檢查後發現自己竟是癌症末期，難過之餘便將此事告知男友，沒想到對方卻當場向她說出四個字，讓她當場落淚…▲葉欣就醫檢查得知驚人真相。（示意圖／資料照）根據陸媒報導，杭州市一名24歲女子葉欣（化名）和男友小杜（化名）兩人從大學交往至今已經有4個年頭，直到今年4月間，葉欣發現自己的肚子時常脹痛，且上大號的次數也變多，原本不以為意，但後來不但沒有好轉，就連月經也都沒有正常報到。後來，葉欣更發現她的小腹隆起，便詢問男友要不要去醫院檢查，沒想到醫師卻告知殘忍真相，原來葉欣罹患「結腸黏液腺癌晚期」，此話也深深影響葉欣，導致她食不下嚥、暴瘦。事後，小杜不忍女友的心情受到如此大的影響，便霸氣向女友直呼「嫁給我吧！」此舉讓葉欣感動不已，便答應深情男友的求婚。據了解，葉欣檢查出病情後，便到了上海、北京接受了藥物治療，但效果卻沒有太好，腔內積水甚至變得更多、肚子也越來越大，直到後來到杭州進行「減瘤手術」，從體內取出0多公分的腫瘤才讓情況好轉，肚子目前也已回復到正常狀態，正定期接受術後化療。故事曝光後也引起不少討論，並大讚小杜真的是真男人！（張家寧報導）更多三立新聞網報導iPhone藏神招！幾鍵秒查男友「最常去、待多久」地點渣男語錄曝光！安宰賢維基遭惡搞「X頭鑑定師」她釣魚驚見極詭「雙嘴魚」 宛如都市傳說嚇到秒放生士林夜市捕捉野生「超大咖女神」 坐路邊玩彈珠台萌翻

記者林芷卉／台北報導小天后泰勒絲（Taylor Swift）除了在歌壇的成就之外，事業版圖再進化，她以即將發行的音樂專輯「Lover」為靈感，和英倫品牌Stella McCartney推出聯名商品，用充滿趣味的風格與豐富的色彩設計一系列的T-Shirts、外套、衛衣，以漸層的獨角獸配色為主調超夢幻，和出了名的環保主義者Stella McCartney 合作，整個系列也多以有機棉和環保材質製成，在時髦之餘也能愛愛地球。▲泰勒絲和Stella McCartney推出限量聯名商品。（圖／Stella McCartney提供）「Lover」是泰勒絲即將在本月底發行的第7張專輯，收錄「ME！」和最新強打「You Need To Calm Down」等歌曲，而本為摯友的Stella及泰勒絲也藉此機會合作限量「Stella x Taylor Swift」系列，延續音樂專輯中的復古塗鴉、樂隊T恤、懷舊紀念品等元素以及歌詞，打造T恤、衛衣、外套、手袋等商品，部分產品則是用泰勒絲的貓Benjamin Butter作為設計藍本，搭配彩虹、愛心等泰勒絲風格的圖樣；其中的可重複使用水瓶，也呼應Stella McCartney向來堅持環保的精神，服裝面料均採用可持續有機棉製成。▲泰勒絲和Stella McCartney推出限量聯名商品。（圖／Stella McCartney提供）衝鋒夾克和手袋亦是，夾克面料取自可持續黏膠，正面是噴繪的心型圖案，細節裝飾以萊茵石，而牡蠣色Logo手袋，則是選材自環保替代皮革，是用再生聚脂纖維和不含化學溶劑的廢棄植物油所提取。「Stella x Taylor Swift」系列商品8月23日起也會在Stella McCartney倫敦和紐約精品店限量發售。同時和其他限量系列產品在由Capital One發起的Taylor Swift Pop Up 店鋪於8月23至25日販售。台灣可以透過Stella McCartney官網或自己的Pop Up 平台 – Capital One 購入，運送到台灣。▲泰勒絲和Stella McCartney推出限量聯名商品。（圖／Stella McCartney提供）更多三立新聞網報導圖多／黑西裝外套僅正式穿？楊冪張鈞甯教你穿出性感女人味方大同週六開唱暴瘦原因曝光⋯練團也看氣象！怕遇颱風攪局上妝即保養「肌膚水嫩澎亮」添加冬蟲夏草精華堪稱最強粉底想到跟前男友吵架「氣到發抖」！李佳穎怒摔鏡子挺家家MV

鄉民中心／綜合報導「女閨密常常誘惑我，我該怎麼辦？」1名男網友發文透露，某位女性好友常常傳清涼照給自己，例如剛洗好澡、只包著浴巾的照片，甚至大膽邀約他到家裡玩，並暗示「家裡沒有人」，讓他看了心癢難耐，就快要把持不住。女閨密照片曝光後，鄉民隨即被一對雪白巨乳震懾，紛紛暴動留言「還等什麼」、「直接衝了」。▲女閨密的身材相當火辣。（圖／翻攝自Dcard）原PO今（22日）在論壇Dcard發文，指女閨密的外型亮眼，最近不知為何常有意無意地挑逗他，「例如洗完澡會傳她頭髮濕濕的、身體圍著一條浴巾，跟我說她洗完澡了」；更犯規的是，對方還會傳送穿著低胸白T的火辣照，甚至說「她家沒人」，邀約男網友到家裡玩，一連串的誘惑讓他慾火攻心，就快不能自己。根據原PO分享的照片，雖然女閨密並未露臉，但可以看出她的身材十分火辣，不僅擁有修長美腿，胸前的雪白肉彈更是份量十足，尤其是穿著緊身白T時，一道深邃的事業線直接從領口炸出，若隱若現的胸部輪廓顯得更加誘人，讓人看得血脈噴張。▲女方極盡誘惑之能事，讓原PO快要把持不住。（圖／翻攝自Dcard）照片曝光後，鄉民紛紛留言驚呼「我幫你試試看」、「我也好想要有閨密」、「幫我問他胸部多大」、「直接上了還等什麼」、「都這樣明示暗示了，是不是男人」、「如果沒對象就有空多去坐坐啊，有意思的話就脫單了啊」；不過，也有網友提醒「天上掉下來的不一定是禮物，小心被鳥屎滴到喔」。更多三立新聞網報導送貨忘收款！物流超卑微：錢放超商 她扯「下班累」還討拍8+9男友生日送啥？台女認真求解 網神回「去打霧」笑噴中醫有多神？把脈秒皺眉「DIY過度」 他羞炸：老媽還在躺床纏綿超想要！男友突喊卡她傻眼 真相暖炸...網推爆

娛樂中心／綜合報導三立八點檔台劇《炮仔聲》自開播以來就備受討論，近日隨著劇情越來越精采，除了一路演出的主角群外，還不時會有新角色加入拯救主角或添亂，讓劇情更變化多端，日前吳家璇（李亮瑾飾）的初戀情人曾國豪（Ryan／亮哲飾）闖入《炮仔聲》英雄救美，卻意外讓吳家璇小姑周永琪（林萱瑜飾）一秒戀愛，「三角戀」令觀眾既期待又害怕兩人會因為國豪而交惡，想不到這時闖入另一個鮮肉角色Andrew（徐愷飾），4人的感情揪葛成為《炮仔聲》大亮點。▲有「小李燕」之稱的林萱瑜，以及陽光型男徐愷一出場，便讓大票觀眾忍不住戀愛，「CP感十足」。（圖／翻攝自臉書）此外，林家女兒林姍姍（勇兔／林筳諭飾）被媽媽姚明珠（何如芸飾）從中作梗，被迫與窮男友金詠健（黃玉榮飾）分手，在得知媽媽做的誇張事蹟，讓林姍姍相當崩潰，更突然了解一件事，「我如果真的跟他（金詠健）在一起，真的會把他害死。」心如刀割的她，卻無人可以訴說心情，因此她買了一個錄音娃娃，希望藉此找一個出口，想不到，卻意外與一位陽光男孩拿錯娃娃，而此名帶有鄰家男孩氣質的男子，就是新角色Andrew，帥氣的外貌，一登場便成為大眾關注的焦點。▼▲Andrew與周永琪是青梅竹馬。事實上，此次Andrew現身，是被安排了相親，怎料，相親對象竟是周家女兒周永琪，兩人一看到對方，便馬上露出驚訝的表情，只見Andrew直喊：「鼻涕蟲！」原來兩人不僅認識，更是「青梅竹馬」，被意外安排相親，讓兩人都相當無言，更不斷互虧表示兩人絕對不會結婚，不過兩人的對話中，卻意外飄出「CP感」，也讓大票網友紛紛留言：「男帥女美！太配了～」、「求你們在一起啊」、「這兩人好有CP感啊！拜託在一起！」▼▲網友跪求兩人在一起。更多三立新聞網報導炮仔聲／陳小菁「超狂學歷」曝光！網被激怒：作弊的吧炮仔聲／新角色曝光！竟是天菜「廣告小鮮肉」…網一秒戀愛嫌老婆乳X不性感！他揭安宰賢「寵妻靠剪輯」：看了會恐婚炮仔聲／張懷媗流產不敢說！亮哲出「這招」揭穿小三

【記者柯安聰台北報導】根據調查，仍在工作年齡的台灣民眾實際用來儲備退休資金的工具，仍以現金及保險為主，不過，共同基金透過專業經理人的操作來降低投資不確定性，進行妥善的退休理財規劃，將是下一個退休理財的重要工具。至於該如何進行投資，群益投信表示，擁有正確的退休理財觀念加上定期定額紀律投資機制雙管齊下，將可以讓退休理財更靈活、更具投資效益。群益全民退休組合傘型基金經理人林宗慧指出，退休對許多人而言感覺還很遙遠，但若想做好退休準備就該及早開始，投資需要的是「時間」，不是「挑時間」，愈早定期定額，投資報酬愈豐碩。共同基金的好處是投資人可依據自身所處的年齡階段，靈活運用各類型基金的特性，來進行資產配置、提升投資效益。金融市場長期多空洗禮，定期定額最需要的是「趁早開始」，並且設定目標，選擇合適的扣款金額，長期穩定的投入，透過紀律及時間價值來累積複利效果，都能為自己累積退休老本。群益投信表示，定期定額最大優勢就是能克服人性，有紀律地攤平投資成本，而投資人定期定額容易失敗，往往因為遇到市場下跌就順從內心的恐懼立即停扣，錯失攤平成本的最佳時機。也就是說，除了掌握下跌不停扣及堅持扣長期等紀律外，更需依投資人的風險屬性及投資目的採取不同的進階攻略。積極型投資人由於有較高的風險承受度，且通常追求財富能有大幅增值，因此定期定額投資適合選擇高波動市場，並搭配「逢低加碼、適時停利」的進階策略；穩健型投資人希望讓財富穩定增值，建議定期定額選擇中高波動市場，同樣需搭配加碼停利的進階策略；至於保守型投資人主要掌握財富保值的原則，所以可選擇低波動市場持續定期定額扣款不停利，以時間換取獲利空間。群益投信私校退撫儲金經理人吳政澤指出，定期定額投資最常碰到一個問題是，如果剛好在波段高位定期定額，那該怎麼辦？定期定額會不會有時機選擇的問題？舉例來說，陸股波動大、機會多，現在看好陸股但又擔心投資在相對高位，這時候定期定額便是解決此煩惱的較佳方式之一。波動極大之標的投資心法在於停利不停損，2年為週期，設定10%停利，若2年內未達目標，損益兩平出場。以陸股為例，以2015年的上海綜合指數為例，若當初選擇在5月底時的指數相對高位開始，於每月底進場定期定額投資，儘管2年內未達目標報酬率，但歷時2年3個月後也能損益兩平，重點在不停扣。吳政澤建議投資人，長期理財規劃需要的是「機制」，而不是「選吉日」，由於自動理財機制的流行，除了傳統的定期定額之外，群益投信也推出日日扣的新機制，讓大家從每月1日到31日隨意選擇自己方便的扣款日期，靈活投資，此外，還可以根據報酬率，設定低點加碼及逢高停利，讓定期定額優勢更加倍。（自立電子報2019/8/22）

屏東縣消防局108年度爭取中央一般性補助款與縣款編列購置水箱車5輛及水庫車1輛預算經費，購置消防車輛打造完成，並於8月21日星期三辦理驗收合格，將配發加入九如、麟洛、潮州、萬丹、龍泉及枋寮等6個消防分隊救災行列，新式消防車輛打造設計亮點，計有駕駛艙整體電氣控制系統、幫浦操作室控制系統及新式搶救裝備器材，其中枋寮消防分隊水箱車更配置自走式遙控砲塔，以期提升轄內工業區災害搶救效能與安全，同時確保縣民生命財產之安全。消防局表示，此次採購消防車在駕駛艙整體電氣控制系統部分，整合車輛PTO、水箱水量、各燈具及各安全警示功能顯示於螢幕上；在幫浦操作室控制系統部分，藉由操作螢幕介面可清楚顯示出幫浦輸出壓力、運轉溫度、水箱水量及各出水口出水流量等功能，方便擔任司機的消防人員能簡易掌控整體出水性能，避免中斷射水之可能，提升整體滅火搶救效能。自走式遙控砲塔，履帶驅動馬達為48V直流電動馬達驅動設計，並具有剎車功能，左右履帶各有一組，每組驅動馬達功率為800W。橡膠履帶可進行前後移動與原地迴轉，並可爬坡並跨越簡單障礙物，因履帶支撐面積大，在鬆軟、泥濘等險峻環境仍能操作使用。消防局指出，自走式遙控砲塔之前進、後退、轉彎及水柱水霧調整均使用無線遙控器操作，且遙控距離於空曠地區可達300M，可代替消防人員執行高風險救災環境如易爆有毒化災或隧道內密閉空間缺氧濃煙等災害類型搶救。運用砲塔每分鐘射水流量可達2400公升以上與直線射程距離可達60公尺以上；可遙控拖著水帶前進、調整直線或水霧射水方式，透過砲塔附屬鏡頭傳輸前方影像至操作人控制裝置，操作人可以清楚得知前方災害情形，俾利執行災害搶救並確保搶救人員安全。消防局長許美雪表示，鑒於災害類型搶救複雜化，唯有強化精良車輛及裝備，才能提升災害搶救效能，同時保護消防人員搶救安全，確保縣民生命財產之安全。更多新聞推薦● 護交易安全 金管會訂刷卡達5000元 發卡行得通知持卡人

2019瑞士羽球世錦賽，世界第2、我國一姊戴資穎今(22)晚16強，對決首度出戰世錦賽的韓國新星金佳恩，小戴神奇化解6局點，展現超強抗壓，最終以兩個24:22驚險勝出，挺進8強，只要晉級4強就能重返球后。小戴名列本屆第2種子，首輪輪空，昨天次輪首戰以21：15、21：14收拾世界排名28印尼20歲小將Fitriani Fitriani。今天16強對上世界第29韓國金佳恩，此前雙方從未交手過。首局小戴較慢熱，一度落入1:7落後，幸好逐漸找回比賽節奏，更在後半段扛住壓力，首度追平就是化解局點，最後利用網前放小球再度聽牌，金佳恩殺球掛網，小戴精彩化解4個局點，以24:22逆轉拿下。次局，小戴主動失誤偏多，無法拉開領先，雙方多次互換領先，不過差距都在3分以內，小戴即便連拿5分，來到19:16，但隨即接連丟分遭追平，小戴再度展現大心臟，化解2局點，對手網前小球失誤，小戴把握聽牌機會，最後對手失去耐心失誤，小戴以24:22拿下。值得一提的是，現任球后日本山口茜32強爆冷出局，若小戴能把握機會，突破5度征戰、4度止步8強障礙，挺進4強，下周積分就能超越山口茜，重返球后。更多 NOWnews 今日新聞 報導 羽球／激戰65分鐘勝出 周天成世錦賽驚險晉8 羽球／戴資穎、周天成今拚8強 台灣球迷吃宵夜配比賽 羽球／頭號勁敵山口茜爆冷出局 戴資穎：賽事多受傷難免